先在屋前的两棵树之间,拉了根麻绳。又把捡来的海带搭在上面晾晒。晒好的海带更好保存,用的时候只需要用水泡一下,就和新鲜的没什么两样了。不过要注意的是,海带千万不能用淡水清洗,否则很容易烂。她又将蛏子外面的泥沙洗掉。找了个大盆,将蛏子的“鼻子”冲上,一个个竖立码好,浇了些海水,给养了起来。海胆呢,就用海水养在木桶里。这东西吃藻类,尤其爱吃海带。这不巧了吗?家里就海带多!程小芸随手撕了一把海带就扔进了木桶。还不忘挑了两只海胆出来当晚餐。
程小芸心中别提多欢喜了。
她把所有赚来的钱都拿去建灶台了,如今身无分文,正愁这几天没东西吃。眼下这不就来了?
蛏子这个东西,有很强的再生能力。遇到危险的时候,会把露在外面的一段“鼻子”自行断掉,就像壁虎断尾一样。而仅仅需要一晚的时间,就又能长出来了。
把它拿回家养起来,吃的时候取外面一截“蛏鼻子”,就够炒一盘菜了。像割韭菜一般,可以用之不尽取之不竭!
程小芸拔够了蛏子,往前继续走,瞬间惊起一片海鸟。抬头望见海浪卷着几条海带,在海里岸边不断的拉扯。
她几步走过去,将海带都捞了出来堆到了一边的礁石上,准备留给陈大哥的面摊用。
可手指却不知被什么刺了一下,十分的痛。
她掀开海带一看,礁石的缝隙里竟藏着几个浑身是刺的海胆!
这东西也叫海刺猬,但这儿的人们习惯叫它刺锅子。渔民们最讨厌它,走在沙滩上如果没注意,就会被它扎的鲜血直流。若是打渔捞到了,还会弄坏渔网。
渔民们对它弃之如敝履,可程小芸却视若珍宝。
几个紫黑紫黑的海胆正冲她耀武扬威地舞动着长刺,像是在挑衅,她也不气。
“敢扎我!今晚就吃掉你!”
她为了赶海早就备好了长长的夹子,现在正派上了用场。一夹一个准,扔进了木桶里。
再去其他的礁石缝隙里找,竟也有不少。
一时间,程小芸竟有些飘了。那些个头小的,她看都不看,专挑拳头那么大的捡。
她一边走一边找,没一会儿就捡了大半桶!
头顶上的烈日灼人,程小芸靠坐在礁石上准备歇一会儿。
吹着海风,听着头顶盘旋着飞鸟的叫声,看着一望无垠的大海,她竟感觉到了前所未有的恣意盎然。
程小芸前世虽说是个美食大V,拥有千万人气,可每天却是忙碌不堪。采购、烹饪、录制视频、剪辑视频、后期推广全都是她一手操办,几乎没有空闲的时间。即便有,也是盯着后台的数据,搞得自己焦虑不堪。
像现在这样放松又满足,还真是第一次。
这就是所谓的返璞归真把?
这,就是八零年代才有的快乐吧?
她用手遮在额前远眺,就见不远处一个礁石上布满了密密麻麻的东西。可到底有些距离,分辨不出是什么。
程小芸一下子来了兴致,也不休息了,蹚着齐膝深的海水一点点走了过去。
到近处一看,礁石上竟附着着一大片密密麻麻的生蚝!
还不只这一块礁石,这一片都是!
这浩瀚的大海,真是不断地给人惊喜啊!
她刚想挖,忽然意识到了一个问题。
自己不但没有工具,还没有冰箱存放。
刚刚抓的蛏子、海胆都是活物,可以继续养着。可生蚝就不一样了。
它不像后世那种人工养殖的,有一整个完整的壳。这种野生的,有一半的壳紧紧地附着在礁石上,只能敲掉露在外面的壳取出蚝肉。
这样的话,就必须当天食用。不然会损失了鲜度,还容易腐坏。
看来,得等自己的灶台建好、买了开凿工具再来了。
就且让你们再长肥几天吧!
见日头渐渐降到了海平面,程小芸也不恋战,带着战利品满载而归了。
刚到家,她就忙活了起来。
先在屋前的两棵树之间,拉了根麻绳。又把捡来的海带搭在上面晾晒。
晒好的海带更好保存,用的时候只需要用水泡一下,就和新鲜的没什么两样了。
不过要注意的是,海带千万不能用淡水清洗,否则很容易烂。
她又将蛏子外面的泥沙洗掉。找了个大盆,将蛏子的“鼻子”冲上,一个个竖立码好,浇了些海水,给养了起来。
海胆呢,就用海水养在木桶里。这东西吃藻类,尤其爱吃海带。这不巧了吗?家里就海带多!
程小芸随手撕了一把海带就扔进了木桶。还不忘挑了两只海胆出来当晚餐。
海胆极其鲜活,还晃动着尖刺一样的触角。处理时要十分小心,不然很容易被扎破手。先用剪刀从顶端剪开,露出半个碗状的壳来,再仔细地取出黑色的内脏。
八月的海胆最是肥嫩,海胆肉晶莹橙黄,像朵花瓣一样在壳中绽放。只需要点几滴酱油,就能品尝大大自然最本真的味道。
程小芸只觉一阵鲜甜柔滑充斥着口腔,丝毫不腥,还带着回甘。就像吃了块奶油一样,入口即化,甜香无比!
她忍不住闭上了眼睛,这也太美味了吧!
那些讨厌海胆的渔民们,要是知道自己错失了这么美味的东西,怕是要后悔死了吧!
两个海胆没吃够,程小芸又打起了蛏子的主意。
她调了碗浓盐水,浇到了蛏子表面。
蛏子这种海鲜虽生长在大海里,却不耐高盐。这也是为什么把盐撒到蛏子的洞口,它就会跑出来的原因。
现在被程小芸浇了浓盐水,蛏子为了自保,就会断掉鼻子。这样一来,辣炒蛏子的原料就有了!
热锅倒油,下蒜和干辣椒爆香,接着下入洗净的蛏子肉,只需要翻几下就好,最后下盐调味即可。
盐一定要最后放,不然下早了,就会激出一锅的水,极其影响口感。
就这样,程小芸每日都去赶海。到了灶台建好这天,她也攒下了不少的海鲜,就等着开业一展身手了!
陈大军再见到程小芸重新回来,也十分的高兴。
“这几天你没在,你的好几个顾客都着急了!”他又忽然想起什么,“对了,还有个你们村的姑娘来打听你,我几句话就给打发了。”
“你看,这不又来了!”
程小芸顺着陈大军指的方向一看,这不是她小姑子吗?
“没想到啊,你宁愿当个体户都不愿意回婆家!”许志慧走道摊位前,讽刺她道。
“我也没想到,你和婆婆为了让我回去,也是煞费苦心。”程小芸冷笑道。
许志慧拎了把凳子坐下,嫌弃地擦了擦桌子。“你别想多了,我是来消费的。还愣着干什么,快去做菜啊!”
“做什么菜!”
有人大声呵斥道。
“想在这儿做买卖,问过我了吗?”
众人循声望去,就见江辉带着一群手下大摇大摆地走来了。一边走还一边推搡着路过的人,显然是来者不善。
所有人心里都是一紧,唯独许志慧,却幸灾乐祸起来。
看来不用她出手,就有人要收拾程小芸了!